Thaum ua txiv laum huab xeeb chili sauce, tswj cua sov yog qhov tseem ceeb. Cov cua sov nruab nrab yog txaus thoob plaws hauv cov txheej txheem; do-fry maj mam dhau qhov kub tsawg, ceev faj kom tsis txhob hlawv. Siv roj ntau rau kev khaws cia; Qhov zoo tshaj plaws, cov roj yuav tsum tau npog tag nrho cov txiv laum huab xeeb chili sauce thaum khaws cia rau hauv lub raj mis. Cov roj ntau dua yuav txuas lub neej txee; nws tuaj yeem khaws cia rau hauv lub thawv airtight hauv lub tub yees ntev txog rau lub hlis yam tsis muaj qhov lwj. Cov lus qhia seasoning muaj xws li: Txij li cov kua mis nyeem qaub yog ntsev, ntsev yuav raug tshem tawm; ntxiv dawb wine rau aroma; ntxiv ntsev ntxiv raws li nws ua raws li ib tug preservative. Cov lus qhia pab tau yog siv oyster sauce es tsis txhob ntsev, uas ob leeg tiv thaiv kev lwj thiab thickens cov ntses.
Minced qej thiab qhiav yog qhov tseem ceeb rau kev npaj muaj; lawv yog tus yuam sij rau kev txhim kho aroma. Kev sib xyaw ua ke zoo ntawm cov kua txob ntxhib thiab cov hmoov zoo yog qhov zoo tshaj plaws -cov kua txob ntxhib muab cov tshuaj tsw qab, cov kua txob zoo muab spiciness. Rau ib tug smoother kev ntxhib los mos, grind rau lub sij hawm ntev. Ib kauj ruam tseem ceeb yog ua kom cov cua sov tsawg, txwv tsis pub nws yuav yooj yim hlawv. Mastering lub tshav kub yog qhov tseem ceeb. Yog tias cov txiv laum huab xeeb tsis nkig txaus, Fry lawv ntev me ntsis.